Directions
0/0 steps made- Подготовим тесто для лагмана. Муку просеять.
- Яйцо смешать с водой и щепоткой соли.
- Соединить жидкость с мукой и хорошенько вымесить. Тесто должно быть упругим и эластичным.
- Скатать тестов комок и укутать пищевой пленкой. Оставить на 30-40 минут.
- В масле обжарить крупно нарезанный лук до прозрачности.
- Выложить к нему мясо индейки, порезанное на небольшие кусочки. Обжаривать до появления небольшой корочки.
- Морковь нарезать кружочками толщиной по 0,5 см.
- И выложить к мясу. Обжаривать 5 минут.
- Картофель и дайкон нарезать кружочками. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
- Выложить к овощам и мясу томатную пасту, приправу для лагмана, нарубленный крупно чеснок. Посолить, перемешать.
- Залить овощи с мясом водой так, чтобы ее уровень был чуть выше овощей.
- Тушить на небольшом огне без интенсивного кипения 40 минут.
- Тесто раскатать в пласт, пересыпать мукой. Свернуть в рулетик и нарезать поперек лапшой.
- Колечки лапши разворошить и присыпать мукой.
- Отварить в кипящей соленой воде. Воду слить, лапшу разложить по тарелкам.
- На лапшу выложить мясо-овощной соус и залить бульоном. Подавать, посыпав зеленью.