Directions
0/0 steps made- Репчатый лук и чеснок мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде на оливковом масле.
- Фарш размять вилкой и выложить в сковородку к овощам. Перемешать. Обжарить. Влить мартини. Готовить до выпаривания жидкости.
- Патиссоны помыть, очистить, удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду. Обжарить.
- Помидоры ошпарить. Снять кожицу. Измельчить в блендере. Добавить в сковороду. Перемешать.
- Влить в сковороду бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Тушить на небольшрм огне 10 минут.
- Зелень мелко порубить. Всыпать в сковороду. Перемешать. Снять с огня.
- Бешамель залить водой в сотейнике, готовить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. Добавить мускатный орех на кончике ножа.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Жаропрочную форму для запекания хорошо смазать маслом. На дно ровным слоем налить немного белого соуса. Выложить слой из листов лазаньи. Далее слоями выложить фарш с патиссонами. Опять полить соусом и посыпать тертым сыром. Повторить слои несколько раз.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Форму с лазаньей накрыть фольгой. Запекать 40 минут. Снять фольгу и запекать еще 10 минут.