Творог выкладываю в чашу комбайна, к нему же добавляю яйца, соль, сахар, всё тщательно перемалываю.Творог также можно протереть через мелкое сито, чтобы добиться более нежной консистенции.
В полученную массу добавляю муку. Сколько именно уйдет муки зависит от степени влажности творога и муки.
Замешиваю мягкое тесто.
Оборачиваю в пищевую пленку и оставляю отдохнуть на 15 минут.
Делю тесто на четыре части. Каждую часть раскатываю в колбаску и делю на небольшие шайбочки.
Далее приминаю, превращая в небольшую лепешку и складываю концы, как показано в видеоролике.
В подсоленную кипящую воду опускаю вареники, перемешиваю.
После всплытия вареников, варю их ещё около минуты и вынимаю. Сразу добавляю сливочное масло, перемешиваю и подаю со сметаной.
