Нарезать лук тонкими полукольцами.
В кастрюле растопить сливочное масло и тушить лук минут 25 на небольшом огне.
Добавить измельченный чеснок и муку. Хорошо перемешать.
Влить вино. Потушить минут 5,чтобы алкоголь выпарился. Можно прибавить огонь.
Налить воду или бульон. Довести до кипения.
Добавить тертый сыр.
Посолить и поперчить.
Как только сыр расплавился, снять с огня.
Разлить суп по формочкам.
Сверху положить кусочки поджаренного хлеба.
Посыпать сыром.
Отправить в духовку на 5-7 минут при 200°.Суп готов.
