Маковый рулет с ветчиной

Ingredients

• Куриные яйца (белки) — 5 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Мак — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Сливочный сыр — 400 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Ветчина — 2 больших ломтика
• Соль

Directions

1. Белки с солью (1 щепотка) взбиваем в до пышного состояния, добавляем мак, муку, разрыхлитель и перемешиваем. Форму 20х30 см. выстилаем пекарской бумагой, выливаем подготовленную смесь из белков, равномерно распределяем и ставим в духовку при 180 градусах на 13-15 минут, пока не зарумянится.
   
   

2. Готовую маковую основу для рулета, переворачиваем на влажное полотенце, удаляем бумагу и остужаем.

3. В миске смешиваем сливочный сыр (можно заменить на творожный), сметану и соль. На остывшую основу распределяем сырную смесь (1/3 часть), выкладываем сверху большие ломтики ветчины (можно взять небольшие), аккуратно сворачиваем в рулет, оборачиваем пленкой и охлаждаем минимум 1 час. Остатки смеси охлаждаем.
   
   

4. Готовый маковый рулет вынимаем, смазываем остатками сырной смеси, нарезаем на кусочки и сразу подаем на стол.