Малиновый крем для торта

Ingredients

• Малина — 180 г (свежая или замороженная)
• Сахар — 120-150 г
• Молоко — 400 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.

Directions

1. Малину измельчаем с помощью погружного блендера. Перетираем через сито.
   
2. Смешиваем сахар с яйцом и взбиваем до состояния пышной массы.
3. Добавляем просеянную муку, вливаем молоко (200 мл) и взбиваем миксером.
4. Доводим до кипения оставшееся молоко, вливаем молочно-яичную массу, помешивая.
5. Доводим смесь до кипения на огне чуть ниже среднего, помешивая.
6. Добавляем малиновую смесь, продолжаем помешивать и уваривать до первых пузырьков.
   
7. Снимаем с огня и прикрываем пищевой пленкой, охлаждаем.