Помидоры промыть и порезать крест на крест со стороны хвостика.
Кинзу нарезать мелко, чеснок нарезать на тонкие дольки.
Начинить надрезы помидоров чесноком и кинзой.
В миску сложить на дно листья смородины, вишни, василька и лавровые листья. Положить на них помидоры. Посыпать сверху семена укропа и перец горошком.
В кипяток добавить соль, сахар и уксус, перемешать.
Помидоры сверху накрыть большим листом хрена и поверх него залить в миску горячий рассол.
Накрыть тарелкой миску и оставить на сутки в комнате. Через сутки переложить помидоры в холодильник.
