Ingredients
Directions
0/0 steps made- Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром миксером, примерно 5 минут.
- В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и аккуратно всыпаем в яичную смесь. Добавим растительное масло и кипяток. Взбиваем еще 5 минут.
- Дно разъемной формы застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут, температура 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой).
- Готовый бисквит остужаем и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Очень удобно бисквит делать 30 декабря, а собирать и украшать торт уже 31.
- Готовим мандариновый джем. Мандарины чистим, пробиваем блендером.
- Добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до загустения, примерно 10-15 минут. Остужаем.
- Готовим крем. Маскарпоне взбиваем миксером со сливочным маслом, ванилином и сахарной пудрой. Масса должна быть однородной.
- Бисквит делим на четыре коржа.
- Готовим сироп для пропитки. Смешиваем воду, мандариновый сок и сахар.
- На блюдо кладем корж, наносим сироп. Удобно делать силиконовой кисточкой.
- Мажем корж кремом.
- Сверху кладем второй корж. Мажем сиропом и выкладываем мандариновый джем.
- Сверху третий корж. Пропитываем сиропом, мажем кремом.
- Кладем четвертый корж. Пропитываем сиропом, мажем кремом сверху и со всех сторон.
- Торт убираем в холодильник.
- Тем временем растопим шоколад на водяной бане.
- Торт посыпаем рубленым миндалем, украшаем мандариновыми дольками, половинками грецких орехов и поливаем растопленным шоколадом.
- Убираем в холодильник на 2 часа.