Масло растапливаем, печенье разламываем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере.
Утбамбовываем эту смесь в форме и убираем в холодильник на 30 минут.
Сливочный сыр взбиваем с сахаром. Добавляем какао и кукурузный крахмал. Выvешиваем до однородной массы.
Добавляем яйца, перемешиваем.
Растапливаем шоколад на водяной бане и вливаем в смесь.
Добавляем сливки.
Все тщательно перемешиваем.
Достаем из холодильника корж и укладываем сырный слой. Разравниваем лопаточкой.
Форму ставим в глубокий противень, наполненный водой. Это нужно, чтобы чизкейк не треснул.Выпекаем в духовке 160° 60 минут.
Остужаем.
Убираем в холодильник на 4 часа или на ночь.
