Маринованная скумбрия

Ingredients

• скумбрия филе — 3 шт.
• белый винный или яблочный уксус — 140 мл.
• сахар — 60 г.
• вода — 60 мл.
• соль — 10 г.
• дробленый белый перец — 1/2 ч.л.

Directions

1. Вливаем воду с уксусом в сотейник, добавляем соль и сахар, разогреваем, покуда сахар не растворится.
   
2. Остужаем до комнатной температуры и добавляем белый перец.
3. Кладем филе кожицей вверх в контейнер, после чего вливаем маринад, накрываем и убираем в холодильник на ночь. Вынимаем рыбу, промываем водой и храним в масле, хранится она где-то три дня.