Грибы очистить от грязи (маслята очистить от кожицы), промыть в холодной воде и выбрать из воды на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
В кастрюлю влить 1/2 стакана воды, добавить соль и уксус, затем положить подготовленные грибы и приступить к варке.
После закипания воды убрать образовавшуюся пену, положить лавровый лист, перец, гвоздику, корицу, укроп и варить еще в течение 20—25 мин. Для равномерного проваривания грибы необходимо осторожно помешивать.
Когда грибы осядут на дно, снять их с огня и дать им остыть, затем переложить в керамическую или стеклянную посуду.
