Запеканка с грибами и картофельным пюре

Ingredients

• 1 кг картофеля
• 300 г грибов
• 150 г лука
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. сметаны
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• соль и перец
• растительное масло

Directions

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить очищенный и измельченный лук с мелконарезанными зубчиками чеснока.
2. Добавить к луку измельченные грибы, слегка посолить и поперчить, жарить вместе 15 минут.
3. Затем добавить жирную сметану, размешать, снять с огня.
4. С очищенного и отварного картофеля слить воду, добавить сливочное масло, немного посолить, размять картофелемялкой.
5. Налить в картофель горячее молоко, хорошо размешать.
6. Стеклянную форму для запекания с фигурными бортами (диаметром 27 см и высотой 3 см) смазать сливочным маслом или застелить пекарской бумагой.
7. Выложить в форму ровным слоем картофельное пюре (отложить 3–4 ст. л. пюре для бортиков).
   
8. При помощи кулинарного шприца устроить бортики из пюре.
   
9. В середину формы выложить ровным слоем обжаренные грибы.
   
10. Форму убрать в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах.
11. Запеканку разрезать на порции, полностью охладив.