Мавританский рыбный суп

Ingredients

• Вода — 2 Литра
• Сельдерей — 3 Штуки (стебель)
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Картофель — 2-3 Штук
• Лист лавровый — 1 Штука
• Перец душистый — 3 Штуки
• Филе белой рыбы — 400 Грамм (очищенное)
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Яйцо — 1 Штука
• Сухари панировочные — 3 Ст. ложки
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Перец молотый — По вкусу
• Петрушка — 1 Пучок

Directions

1. Овощи моем и очищаем. Морковку нарезаем на крупные ломтики.
2. В кипящую воду выкладываем овощи, душистый перец и лавровый лист. Варим пятнадцать-двадцать минут до мягкости картошки и морковки.
   
3. Удаляем из бульона лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец.
4. Рыбу очищаем, моем и сушим. Снимаем кожу, удаляем кости. Филе нарезаем кусочками.
5. Добавляем соль, молоко, перец. Все измельчаем до однородности. Добавляем сухари и одно яйцо, вымешиваем фарш. Формируем фрикадельки.
   
6. Фрикадельки выкладываем в кипящий бульон. Отвариваем пятнадцать-двадцать минут. Картошку разминаем с помощью вилки.
7. В бульон добавляем мятый картофель и морковку.