Морковный рулет с сыром и зеленью

Ingredients

• морковь - 450 гр.
• яйца - 4 шт.
• мягкий сыр в коробочке - 175 гр.
• зелень - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• соль
• перец
• растительное масло

Directions

1. Морковку натереть на крупной терке.
2. Обжарить на масле и остудить.
   
3. Отделить белки от желтков. Взбить желтки и добавить к моркови. Добавить соль и перец.
4. Белки взбить до состояния крутой пены, добавить в морковную массу.
   
5. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить получившуюся массу. Выпекать пятнадцать минут при 180 градусах.
6. Мягкий сыр смешать с рубленной зеленью и чесноком.
7. Готовый корж выложить на лист пергамента, накрыть старым листом и мокрым полотенцем, остудить.
8. Снять бумагу, смазать сыром.
   
9. Свернуть рулет, накрыть пленкой. Убрать в холодильник на один час.