Мусс из киселя

Ingredients

• Крахмал — 1/2 Ст. ложки
• Вода — 250 Миллилитров
• Ягоды — 100-120 Грамм
• Сахар — 25 Грамм
• Сливки — 150 Миллилитров (для взбивания)
• Сахарная пудра — 35 Грамм
• Агар-агар — 1.5 Чайных ложки

Directions

1. Ягоды заливаем водой и доводим до кипения. Варим пятнадцать минут.
2. Убираем ягоды, добавляем сахар. Перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
3. Разводим крахмал в небольшом количестве воды, вливаем в сироп.
   
4. Доводим до кипения и снимаем с огня.
5. Добавляем агар-агар, перемешиваем с помощью венчика.
6. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, смешиваем кисель со сливками.
   
7. Выкладываем в формочки и отправляем в холодильник на два часа.