Мясные рулетики с овощами

Ingredients

• говяжья вырезка - 700 гр
• болгарский перец – 1 шт.
• соленый огурец – 1 шт.
• оливки – 6 шт.
• соль
• черный молотый перец
• базилик
• сухие петрушка
• укроп
• смесь трав
• сок половины лимона
• оливковое масло - 2 ст.л.
• растительное масло
• томатная паста - 1 ч. л.

Directions

1. Мясо говядины нарезать на кусочки, толщина кусочков должна быть примерно 1 см, а размер 10×5 см.
2. Отбить кусочки с двух сторон, посолить, натереть специями, полить соком лимона и оливковым маслом. Мариновать три-четыре часа в холодильнике.
   
3. Далее на кусочки мяса выложить соломку перца и оливки (или соленый огурец).
   
4. Мясо свернуть в рулет и закрепить зубочисткой.
5. Обжарить на масле со всех сторон примерно по одной минуте.
   
6. Далее выложить в форму для запекания, залить маслом, в котором они жарились, добавить нарезанный болгарский перец и томатную пасту.
   
7. Запекать полчаса в разогретой духовке. Температуру выставляем 200 градусов.