Мятное варенье с лимоном или лаймом

Ingredients

• Мята - 150 г
• Вода - 300 мл
• Лимон (или лайм) - 1 шт.
• Сахар - 300 г

Directions

1. Под теплой водой моем и подсушиваем листья мяты. Крупные листья и стебли измельчаем.
   
2. Моем и режем кружочками лимон. Второй вариант — взять лайм, тогда варенье будет кислее и с горчинкой.
   
3. Отправляем в кастрюлю листья мяты, нарезанный лимон, заливаем водой и ставим на огонь.
4. Помешивая, доводим до кипения, затем варим смесь 15 минут. Потом снимаем с огня и остужаем с закрытой крышкой.
5. Остывшую смесь помещаем в холодильник на 12 часов. За это время она настоится и приобретет приятную терпкость.
6. По истечении этого времени процеживаем мятно-лимонный (или мятно-лаймовый) отвар. Переливаем в кастрюлю, всыпаем сахар, кипятим 10 минут на слабом огне при постоянном помешивании.
7. Раскладываем варенье по чистым банкам и храним в холодильнике или в прохладном месте. Прекрасное варенье готово!