Directions
0/0 steps made- Курицу обжариваю на подсолнечном масле до золотистой корочки.
- Добавляю лук, нарезанный четверть кольцами, обжариваю несколько минут.
- Морковь тру на терке в крупную соломку. Добавляю к мясу, еще пару минут обжариваю.
- Солю, перчу, добавляю зиру, перетирая ее руками.
- Наливаю кипятка по уровень с овощами и мясом, закладываю внутрь целую головку чеснока, очищенную только от внешней шелухи.
- Накрываю крышкой и тушу минут 15-20. Это называется зирвак.
- Рис тщательно промываю до прозрачной воды.
- В зирвак отправляю рис, не перемешиваю, наливаю сверху кипятка на 1 см выше уровня риса, накрываю крышкой, оставляю готовиться на 15 минут.
- Рис по краям собираю к центру небольшой горкой, добавляю еще немного зиры сверху на рис, закрываю крышкой и оставлю готовиться еще минут на 15-20 до полной готовности.