Новогодний салат с лососем

Ingredients

• 600 г самого мелкого “молодого” картофеля
• 300 г филе лосося холодного копчения
• 4 малосольных огурца
• 2 ст. л. каперсов
• соль; свежемолотый черный перец по вкусу
• укроп для украшения
• 1 банка икры мойвы
• 100 г густого майонеза
• сок и цедра половины лимона
• половина небольшого пучка шнитт-лука

Directions

1. Шнитт-лук мелко рубим. В миске смешиваем икру мойвы, густой майонез, сок и цедру лимона и лук-шнитт. Это будет наша заправка.
2. Картошку тщательно моем и отвариваем до готовности. Сливаем воду и подсушиваем картошку в кастрюле на небольшом огне. Заливаем картошку заправкой и оставляем в покое на полчаса.
3. Огурцы нарезаем на кубики. Лосось тоже нарезаем на кубики такого же размера. Каждый каперс разрезаем на половинки.
4. Смешиваем каперсы с картошкой, лососем и огурцами. Посыпаем солью, перцем. Все перемешиваем и отправляем в холодильник на час. Салат подаем, украсив укропом.