Курицу разрежьте на порционные куски, если необходимо. Посолите, добавьте перец, смажьте куски аджикой и оставьте мариноваться на 30мин.
Порежьте лук на крупные кусочки, обжарьте до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масел.
Лук выбросить, на луковом масле обжарьте курицу до золотистого цвета.
Выложите курицу в форму для запекания.
На сухой сковороде обжарьте муку (без масла!) до коричневато-золотистого цвета.
В сотейник добавьте бульон, сливки, соль и перец по вкусу. Прогрейте, но не кипятите. Добавьте измельченный чеснок и доведите до кипения. Всыпьте муку, хорошо перемешайте. Соус должен получиться без комочков.
Залить соусом курицу и поставить в духовку на 30мин при температуре 180 градусов.