Остро-сладкие закусочные фрикадельки

Ingredients

• свиной или говяжий фарш — 800 г.
• панировочные сухари — 100 г.
• луковица — 2 шт.
• молоко — 100 мл.
• пучок петрушки соль   — 2 ч.л.
• вустерский соус — 1 ч.л.
• кайенский перец — 1/8 ч.л.
• табаско — 2 ст.л.
• абрикосовый джем — 400 г.

Directions

1. Рубим мелко петрушку и лук.
2. Выкладываем в миску все ингредиенты, кроме джема и острого соуса, перемешиваем как следует.
   
3. Формируем из фарша двухсантиметровые шарики, кладем в противень, застеленный фольгой, и убираем в разогретую до двухсот градусов духовку, запекаем в течение двадцати минут.
   
4. В сотейник выкладываем джем и соус, разогреваем. Фрикадельки выкладываем и тушим в соусе, не накрывая крышкой, в течение двадцати минут, постоянно перемешивая.