Паштет из щуки

Ingredients

• Щука — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 3 щепотки
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Вода горячая — 0.5 л
• Лавровый лист — 2-3 шт.

Directions

1. Очищаем щуку от чешуи и внутренностей, промываем со всех сторон и убираем голову и плавники.
   
2. Нарезаем на части и выкладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и соль, заливаем горячей водой. Отваривать нужно примерно тридцать минут на умеренном огне, периодически убирая пенку.
   
3. Нарезаем лук и морковь мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле около пяти минут до появления румяности.
   
4. Очищаем отваренную рыбу от костей и выкладываем в чашу измельчителя, туда же добавляем овощи, солим, перчим и измельчаем в течение четырех минут.