Печень ягненка в сметанном соусе

Ingredients

• печень 1 кг
• лук репчатый 3 головки
• сметана 300 мл
• соль 10 г
• мука 200 г
• вода 300 мл

Directions

1. Промытую очищенную печень нарезать.
2. Отбить слегка с двух сторон, посолить, поперчить.
   
3. Печень обвалять в муке. Стряхнув муку, жарить на сильном огне по полминуты с каждой  стороны.
   Складывать в глубокую сковороду.
4. В оставшемся масле обжарить измельченный до кубиков лук.
5. Готовим сметанный соус: смешиваем сметану с водой, солим, перчим. Выкладываем в него обжаренный лук.
6. Выливаем готовый соус в печень, накрываем, тушим на умеренном огне.
   
7. Можно подавать как горячим, так и холодным, с гарниром либо как самостоятельное блюдо.