В миске миксером взбить белки до мягких пиков. Взбить с половиной сахара, пока он не растворится.
Взбить оставшийся сахар с желтками в пышную смесь.
Аккуратно перемешать взбитые белки с желтками, просеять муку в яичную смесь и перемешать.
Выложить полученное тесто в кондитерский мешок и отсадить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой, в виде палочек длиной 10-12 см. Два раза посыпать сахарной пудрой через сито и дать постоять 10-15 минут.
Выпекать печенье в духовке при 190-200 градусах в течение 10-12 минут до золотисто-бежевого цвета.
