Сливочное масло растереть с сахаром (100 гр). Добавить яйцо, сметану, растительное масло, соль, соду, перемешать.
Просеять муку, замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку: ягоды измельчить с помощью блендера. В сковороду добавить измельчённые ягоды, добавить сахар, ванильный сахар, крахмал, перемешать, довести до кипения, проварить 5-7 минут.
Готовое тесто разделить на две части, тонко раскатать (прямоугольником), выложить начинку, скрутить в рулет. Разделить на порционные куски.
Выложить на противень, застеленной пекарской бумагой. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Духовку заранее разогреть. Приятного аппетита.
