Баклажаны моем и нарезаем на кружочки, выкладываем в миску, солим и оставляем минут на 10. После промываем и обжариваем на гриле до готовности.
В мисочке смешиваем два вида масла, соевый соус, соль и перец. Получившимся соусом заправляем баклажаны.
Вяленые томаты измельчаем с помощью блендера, добавив немного масла.
Свежие помидоры моем и нарезам на кубики.
Тофу нарезаем на кубики такого же размера, что и помидоры.
Кружки баклажана выкладываем по кругу на тарелку. Посыпаем кубиками тофу и помидора. В центр выкладываем салат корн, посыпаем все кедровыми орешками и добавляем соус и вяленых помидоров.
