Перепела, фаршированные гречкой и беконом

Ingredients

• 7 перепелов
• 150 г гречки (отварной)
• 200 г бекона
• 100 г лука
• 7 веточек тимьяна
• соль и перец

Directions

1. На сухой сковороде обжарить измельченный бекон (семь полосок отложить).
2. Добавить к нему лук, жарить вместе, помешивая.
   
3. Через пять минут засыпать гречку, посолить-поперчить, снять с огня.
4. Потрошенные перепела начинить охлажденной гречкой с беконом. Слегка сверху посолить. Закрепить деревянной зубочисткой.
   
5. Обернуть отложенным беконом.
   
6. Переложить в форму для запекания, на каждого перепела выложить веточки тимьяна.
   
7. Форму поставить на полчаса в духовой шкаф при 180 градусах.
8. Подавать готовых перепелов, украсив по вкусу.