Ingredients
Directions
0/0 steps made- Белые сухие грибы залить горячей водой и оставить на полчаса, затем измельчить.
- На разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук, нарезанный маленькими кусочками.
- Добавить вымоченные измельченные грибы, жарить вместе около двадцати минут.
- В миске смешать половину грибов с луком (вторую половину оставить для соуса) и заранее отваренный рис.
- Для соуса отдельно в миске смешать сметану и аджику.
- Перепела начинить рисом с грибами, закрепить деревянными зубочистками.
- Тушки смазать сметанным соусом.
- Переложить подготовленные тушки в форму для запекания и убрать в духовой шкаф на двадцать минут при 180 градусах.
- Для грибного соуса к оставшейся половине грибов и луку добавить сливки, довести до кипения.
- Через три минуты добавить орегано, кипятить еще минуту и снять с огня.
- Затем соус пюрировать в блендере и подать к готовым перепелам.