Ingredients
Directions
0/0 steps made- Подготовить овощи: лук измельчить, морковь протереть через среднюю терку, помидоры порезать в кубик, капусту нашинковать в комбайне.
- Саму утку помыть, порезать некрупно (жир срезать).
- В казане на разогретом растительном масле обжарить лук с морковью.
- Добавить кусочки утки, слегка вместе обжарить.
- Выложить помидоры, размешать, слегка посолить и поперчить, закрыть крышкой.
Тушить на умеренном огне полчаса, помешивая.
- Добавить нашинкованную капусту и тмин, аккуратно размешать, продолжить тушить под крышкой также на слабом огне еще 45 минут.
- По желанию незадолго до окончания можно добавить розмарин.
- Для соуса в ковшик положить бруснику и сахар, залить водой, размешать и варить, помешивая, семь минут.
- Отдельно крахмал развести в 50 мл холодной воды.
- Вылить к бруснике, помешивая, довести до кипения и сразу снять с огня.
- Охлажденную бруснику пюрировать в блендере и подать к готовому блюду.
Приятного аппетита!