Пирог «Ноктюрн»

Ingredients

• -Творог - 150 гр.
• -масло растительное – 4 ст.л
• -яйцо – 1 шт.
• -сахар - 2 ст.л.
• -мука – 1.75 стакана
• -разрыхлитель – 5 г ( 1.5 чайные ложки)
• -Яйца – 3 шт. ( в начинку)
• -мандарины свежие – 600 гр.( в начинку)
• -лимон – 1 шт. ( в начинку)
• -масло сливочное – 100 гр.( в начинку)
• -сахар – 150 гр.( в начинку)
• -творог – 750 гр.
• -сметана – 225 гр.
• -разрыхлитель – 1 ч.л.( в начинку)

Directions

1. Смешиваем творог, яйцо, растительное масло и сахар. Всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто.
2. Раскатываем тесто в блин. Смазываем форму маслом и укладываем в нее тесто, делаем высокие борта. Убираем в холодильник.
   
3. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем и убираем в холодильник. Лимон чистим, натираем на терке примерно 1 чайную ложку цедры лимона. Из мякоти лимона отжимаем 1 столовую ложку сока.
4. Смешиваем растопленное сливочное масло, желтки и сахар, все хорошо взбиваем. Далее добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошенько перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, разделяем на дольки. Добавляем в творожную массу половину долек мандаринов и взбитые белки. Очень хорошо перемешиваем.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов. В остывшую форму с тестом выкладываем творожную начинку. Укрываем сверху оставшимися дольками мандаринов и отправляем в духовку на час. После приготовления даем пирогу остыть и после этого подаем.