Смешать предварительно просеянную муку, слегка размягчённое сливочное масло, разрыхлитель, яйца и сахар. Тесто должно быть эластичным, мягким.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, уложить в неё тесто и растянуть по бортикам. Протыкать вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 1800С.
Для крема в другой посуде хорошо смешать желтки, ванилин, сахар, сливки. Нагревать на плите до тех пор, пока сливки не загустеют (при этом постоянно помешивать крем венчиком). Остудить.
Остывший крем взбить миксером с размягчённым сливочным маслом.
Выложить крем на корж, украсить кружочками киви, а в центре расположить горсть ягод.
