Лук обжариваем на разогретом масле, добавляем нарезанные шампиньоны, солим по вкусу и жарим 10 минут.
Готовое бездрожжевое тесто размораживаем, раскатываем не очень тонко, присыпая мукой.
На один пласт теста выкладываем грибы с луком, потом натертый на терке картофель, следом сметану, кисточкой распределяем сметану по поверхности, солим по вкусу.
Накрываем вторым пластом теста, тщательно закрываем края, смазываем поверхность смесью из желтка и молока, делаем вилкой проколы.
Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
Готовый пирог смазываем кусочком сливочного масла.
