Directions
0/0 steps made- В тёплом молоке развести дрожжи, сахар, соль и немного муки. Поставить на 15 минут в тёплое место до образования шапочки.
- Добавить сливочное масло, муку, яйца. Замесить тесто, чтобы оно было мягким и чуть липло к рукам. В конце добавить растительное масло. Поставить в тёплое место примерно на два часа, чтобы тесто увеличилось в объёме примерно в два раза.
- Отварить и слегка обжарить куриные голени, снять с них мясо и мелко порезать.
- Сварить картофель в мундире, почистить и порезать на кубики.
- Очистить и мелко нарезать лук, в сковороде разогреть одну столовую ложку масла. Обжаривать в ней лук 5-7 минут до золотистого цвета.
- Сыр натереть на тёрке.
- Зелень мелко порезать.
- На пергаментной бумаге раскатать тесто в виде прямоугольника. Края обрезать (из них будут копытца, ушки, пятачок, хвостик).
- Начинку выложить в центре слоями: картофель, потом лук, сверху курица, сыр и зелень. Каждый слой подсолить.
- Сделать на тесте надрезы от углов до начинки и сложить их внахлёст. Не надрезанную верхнюю и нижнюю части загнуть вверх. Из обрезков теста сделать копытца, ушки, пятачок, хвостик. Глазки сделать из миндаля.
- Так же на бумаге перенести поросёнка на противень. Смазать смесью из молока, яйца и сметаны. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 1800С. Готовый пирог смазать сливочным маслом.