Ingredients
Directions
0/0 steps made- Приготовим продукты:
- В половине стакана теплого молока растворите сахар, добавьте дрожжи и уберите в теплое место на 10 минут. В результате должна получиться вот такая «шапочка».
- В большой миске смешайте оставшееся молоко, яйцо, растопленное сливочное масло и 1 стакан муки. Добавьте дрожжевую смесь и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое и темное место на 1 час.
- Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мелко нашинкуйте капусту и поставьте тушиться на сливочном масле. Постарайтесь не добавлять лишней воды, чтобы начинка не получилась очень «мокрой».
- 6 яиц сварите вкрутую и мелко порежьте. Я люблю прокручивать их в блендере практически в крошку.
- Когда капуста станет мягкой, добавьте яйца, посолите и снимите с огня. Начинка должна быть комнатной температуры.
- Когда тесто подойдет, выложите его на присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на маленькие кусочки. Размер зависит от ваших предпочтений. Из этого количества теста у меня получилось 20 пирожков.
- Раскатайте тесто в круглые лепешки.
- Аккуратно, без лишней влаги, выложите начинку в центр лепешки.
- Защепите края пирожков. Форма пирожка может быть любая. Я выбрала классическую, швом внутрь, чтобы пирожок не развалился. Готовые пирожки оставьте на 10 минут, чтобы они еще немного подошли.
- Чтобы пирожки получились яркими и красивыми, смажьте их желтком. Выпекайте пирожки 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Готовую выпечку оставьте на 10 минут отдохнуть. Пирожки готовы! Приятного аппетита!