Пюре из цукини и помидоров

Ingredients

• Помидор — 300 Грамм
• Цукини — 1 Штука
• Авокадо — 1 Штука
• Базилик — 6 Штук (листики)
• Мята — 2 Штуки
• Кедровые орехи — 10 Грамм
• Фета — 40 Грамм
• Чеснок — 0.5 Зубчика
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки
• Лимонный сок — 0.5 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка

Directions

1. Помидоры отвариваем в кипящей воде одну минуту. Снимаем с помидоров кожуру, нарезаем на крупные кусочки.
   
2. Цукини нарезаем на кубики. Выкладываем на противень, посыпаем солью и измельченным чесноком, сбрызгиваем маслом. Отправляем в духовку на двадцать минут, температуру выставляем 180 градусов.
   
3. В чашу блендера выкладываем базилик, помидоры, цукини, мяту, авокадо, масло и сок. Несколько кусочков цукини оставляем для подачи.
   
4. Измельчаем все до пюреобразного состояния.
5. Орехи обжариваем на сухой сковороде.
   
6. Пюре подаем с орехами, фетой и цукини.