Очищаем лук, мелко нарезаем.
Говядину промываем, нарезаем соломкой.
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем на сильном огне сначала лук, затем добавляем говядину.
Дожидаемся пока выпарится почти вся жидкость.
Добавлям болгарский перец, продолжаем обжаривать.
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Заливаем водой, доводим до кипения.
Добавляем лавровый лист и тушим мясо 30 минут под закрытой крышкой на медленном огне.
В это время очищаем чеснок и мелко рубим.
Укроп промываем и тоже мелко рубим.
По истечении 30 минут добавляем к мясу чеснок и укроп, тушим еще 15 минут.