Постные блины с припеком

Ingredients

• 2 стакана муки
• 1 ч. л. соли
• щепотка соды
• 500–600 мл сильногазированной воды
• 1 ст. л. сахара
• 2 вареные картофелины в мундире
• 1 большая луковица
• растительное масло
• 1.5 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. растительного масла + для жарки

Directions

1. Муку смешиваем с солью, разрыхлителем и содой. Добавляем газированную воду и сахар, смешиваем до однородности.
   
2. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Оставляем в покое минут на 30.
   
3. Картофель очищаем и нарезаем на кубики, лук очищаем и тоже нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем лук и обжариваем минут 10, перекладываем в миску.
4. Подливаем масла и обжариваем картошку до румяной корочки на сильном огне. Картошку смешиваем с луком и солим.
   
5. Смазываем маслом сковороду для блинов, разогреваем на средне-сильном огне. Выкладываем немного припека и сразу же заливаем тестом для блинов. Выпекаем блины привычным способом.