Соединяем все сухие ингредиенты с мягким маслом и перетираем в крошку, пряности лучше тоже добавить на этом этапе. У меня смесь: корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика, душистый перец, анис.
Добавляем яйцо и сметану и собираем тесто в один комок. Долго не вымешиваем.
Убираем в холодильник на 1 час.
Достаем охлажденное тесто и раскатываем толщиной 0.5 см.
Вырезаем печенье формочками или просто стаканом.
Выкладываем на противень с пергаментом.
Выпекаем в духовке 200º примерно 15 минут.
Остужаем печенье и украшаем глазурью по желанию и настроению.
Для глазури смешать сахарную пудру и белок, можно даже не взбивать.
Глазурь застывает и не пачкается примерно через 20 минут.
