Рагу из баклажанов на зиму

Ingredients

• Баклажан — 2-3 Штук (крупные)
• Помидоры — 3 Штуки (крупные)
• Болгарский перец — 3 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Чеснок — 5-7 Зубчиков
• Уксус столовый 9% — 3 Ст. ложки
• Масло растительное — 100 Миллилитров

Directions

1. Баклажаны нарезаем на крупные кусочки. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
   
2. Чеснок и болгарский перец нарезаем на кусочки, помидоры перекручиваем в мясорубке.
   
3. Помидоры, чеснок и болгарский перец добавляем к баклажанам. Тушим до готовности под крышкой.
   
4. К конце готовки добавляем уксус, перемешиваем и выключаем огонь.
5. Рагу выкладываем в стерильные банки и закатываем крышками.