Рассольник с грибами

Ingredients

• Грибы сушеные – 40 г.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Жир – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Укроп – по вкусу

Directions

1. Сушеные грибы перебрать, залить теплой водой и оставить набухать на 3-4 часа.
2. Затем грибы тщательно промыть, залить водой, добавить корень петрушки и довести до кипения.
3. Грибы достать и нашинковать. Бульон процедить.
4. Лук и морковь обжарить с жиром на сковороде, а затем добавить в бульон вместе с нашинкованными грибами.
5. Пока грибы варятся, очистить картофель и нарезать брусочками.
6. Соленые огурцы очистить от кожуры и порезать.
7. Добавить картофель к грибам и довести блюдо до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности.
8. Добавить огурцы, рассол (по вкусу) и специи, поварить еще 5-10 минут на медленном огне.

При подаче добавить в рассольник сметану и украсить блюдо зеленью.