Ingredients
Directions
0/0 steps made- Займемся горохом. Хорошо его промоем и зальем холодной водой, оставим на ночь. На следующий день начинаем готовить. Еще раз промоем горох и зальем его водой. Как закипит, снимаем пенку и убавляем огонь, солим, перчим. Варить будем примерно еще 1,5 часа.
- Подготовим овощи, пока варится горох. Морковь и чеснок очищаем и натираем на терке, лук режем кубиками, копчености режем, как вам угодно, я предпочитаю соломкой.
- На сковородку добавляем подсолнечное масло и жарим копчености, затем добавляем лук, чеснок, морковь, солим, перчим и добавляем специи. Необходимо все перемешать и тушить под закрытой крышкой еще минут 10.
- Проверяем горох, если он разварился, то добавляем нашу зажарку. Бывает и такое, что горох не желает развариваться, мой секрет в данном случае — это добавить четверть чайной ложки соды в бульон, на вкусе это не отразится, а горох станет таким, каким нам и нужен. Еще раз немного посолим, если необходимо.
- Все, наш изысканный гороховый суп готов, украшаем зеленью и подаем нашим дорогим. Приятного вам аппетита!