Рассольник с лососем

Ingredients

• Огурец маринованный-200 гр.
• Картофель - 2 штуки
• Рис-1/3 стакана
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист-1 шт.
• Масло подсолнечное-3 ст. л.
• Оливки-1/2 банки.
• Лимон-1/2шт.
• Бульон рыбный -2 литра.
• Лосось филе 600 гр.

Directions

1. Лук нашинковать полукольцами тонким ножом.
2. Морковь и огурцы натереть по отдельности.
3. Рис промыть в холодной воде.
   
4. Рыбный бульон прогреть и опустить в него картофель, нарезанный ломтиками.
5. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и перец горошком.
6. Варить 5 минут.
7. Через 5 минут присоединить к картофелю рис. И варить еще 15 минут.
8. За это время обжарить на растительном масле лук с морковью.
9. Отдельно на сковороде пожарить натертые огурцы.
10. Когда картофель сварится окончательно, выложить в суп огурцы, а следом и морковь с луком.
11. Варить на медленном огне 5 минут.
12. Рыба в суп закладывается в последнюю очередь. Варить ее нужно на медленном огне без интенсивного кипения, чтобы лосось медленно томился в бульоне, отдавая свой аромат.
    
13. При подаче в тарелку выложить несколько оливок и кусочек лимона.