Рождественские оладьи с тыквой

Ingredients

• Мука — 3 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель — 3 Чайных ложки
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Тыква – 350 грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Ванилин — 2 Чайных ложки
• Мед или кленовый сироп или апельсиновый джем — 3 Ст. ложки
• Специи — по ½ чайной ложки молотого имбиря;корицы; муската
• Молоко — 2 и 1/2 Стакана

Directions

1. В отдельной миске смешаем разрыхлитель, три стакана муки, соль, сахар. Все хорошенько перемешиваем и временно отставляем в сторону.
2. Тыкву помещаем в микроволновку на 10-20 минут до ее размягчения. Вынимаем из микроволновки, снимаем с нее кожицу, разрезаем на кусочки, кладем в миску и при помощи блендера делаем тыквенное пюре. В пюре добавляем яйца, ванилин. Перемешиваем блендером.
   
3. Вливаем молоко и добавляем специи. Перемешиваем.
4. Затем в сухую смесь из муки вливаем тыквенное пюре. Все перемешиваем ложкой. Если необходимо, доливаем молоко. Тесто должно получиться густое и тягучее.
5. Сковородку ставим на огонь. Хорошо раскаляем ее, смазываем сливочным или растительным маслом. И вливаем тесто на сковородку при помощи ложки. Одновременно на сковородке жарим сразу несколько оладушек (чтобы оладушки были сухими, лучше использовать блинницу с маленькими ячейками). Обжариваем их с двух сторон до появления красивой румяной корочки.
   
6. Оладьи выкладываем на тарелку. Поливаем медом или кленовым сиропом. Приятного аппетита!