Рулет из омлета с копченой свининой

Ingredients

• Куриные яйца — 6 шт.
• Копченая свинина — 250-300 гр.
• Репчатый красный лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Очищенный лук нарезаем полукольцами, выкладываем в масло и обжариваем, пока не станет темного цвета. Добавляем крупно натертую морковь и жарим до смягчения.

2. В миске с солью и молотым перцем взбиваем венчиком яйца до однородного состояния. Прямоугольный противень выстилаем пекарской бумагой (так будет лучше извлекать омлет), смазываем маслом и вливаем подготовленные яйца. Равномерно распределяем по дну и посыпаем обжаренными луком и морковью. Ставим в духовку при 180 градусах на 15-17 минут, пока омлет не станет плотным.
   

3. Готовый омлет вынимаем из противня на бумаге, даем постоять 10 минут, смазываем майонезом, размещаем тонкие кусочки копченой свинины и аккуратно сворачиваем в рулет. Чтобы придать форму заворачиваем плотно в фольгу и охлаждаем минимум 30 минут.
   

4. Ароматный рулет из омлета с копченой свининой нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на тарелку, украшаем и подаем.