Рулет из омлета со сливочным сыром

Ingredients

• Куриные яйца — 3 шт.
• Сливочный сыр — 250 гр.
• Твердый сыр — 50 гр.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Мука — 50 гр.
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Растительное масло — 60 мл.
• Укроп — 3-4 веточки
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Белки отделяем от желтков, отправляем желтки в миску, добавляем масло, молотый перец, соль (1 щепотка), хорошо перемешиваем венчиком и выкладываем томатную пасту.
   
   

2. Добавляем в смесь натертый твердый сыр, паприку, муку, разрыхлитель и перемешиваем. Духовку ставим на 180 градусов.
   
   

3. Белки взбиваем до пышной массы, противень (22х32 см.) выстилаем пекарской бумагой. В подготовленную массу выкладываем белки, еще раз перемешиваем и отправляем на противень. Яркую массу равномерно распределяем по дну и ставим в духовку на 7-8 минут.
   
   

4. Готовую красивую основу для рулета вынимаем, охлаждаем и переворачиваем.
   
   

5. Наносим тонким слоем сливочный сыр, посыпаем нарезанным укропом, сворачиваем в рулет, оборачиваем пленкой и отправляем охлаждаться минимум на 6 часов.
   
   

6. Готовый закусочный рулет со сливочным сыром освобождаем от пленки, нарезаем на кусочки и сразу подаем на стол.