Рулетики из баклажана с морковным салатом

Ingredients

• баклажаны - 5 шт.
• морковь - 1шт. (большая)
• сыр - 200г
• майонез - 5ст.л
• соль- по вкусу
• чеснок - 2зубчика
• растительное масло - 3ст.л
• майонез - 3ст.л
• зелень - по вкусу

Directions

1. Баклажаны помыть, нарезать тонкими пластами.
   
2. Обжарить с двух сторон.
3. Морковь помыть и натереть на терке.
   
4. Колбасный сыр натереть на терке (можно заменить любым сыром).
   
5. Чеснок продавить под прессом.
6. Все смешать, добавить майонез, перемешать, посолить.
7. На полосочки баклажана выкладываем начинку и сворачиваем в рулетики.
8. Рулетики украсить зеленью и подавать к столу.