Русские пельмени

Ingredients

• мука - 600г.
• яйцо - 1шт.
• соль - 1ч.л.
• вода - 250мл
• говяжий фарш - 250мг
• свиной фарш - 250мг
• лук - 2шт.
• перец - по вкусу
• сметана - 4ст.л.
• масло сливочное - 10г
• лавровый лист - 1шт.

Directions

1. В миску насыпаем муку. Делаем углубление. В него вливаем стакан воды, яйцо и щепотку соли.
   
2. Перемешаем и замесим тесто. Накроем полотенцем.
   
   
   
3. В фарш добавим лук, перекрученный через мясорубку, соль и перец. Перемешаем.
   
   
4. Тесто делим пополам и раскатываем пласт. Вырезаем кружки.
   
5. В центр кружка выкладываем чайную ложку начинки.
   
6. Кладем на ладонь кружок с начинкой и защипываем края. Соединяем концы краев.
   
   
7. Поднос посыпаем мукой, выкладываем пельмени и убираем в морозилку.
8. Из оставшегося теста также лепим пельмени.
9. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим, добавляем лавровый лист, кусочек сливочного масла.
10. Когда вода закипит, выкладываем туда пельмешки. Помешиваем, пока они не всплывут.
11. По готовности достать пельмени шумовкой, добавить сметану и подавать к столу.