Рыбная плетенка с помидорной сальсой

Ingredients

• Лосось – 300 г
• Судак – 300 г
• Кетчуп чили – 100 г
• Помидоры черри – 100 г
• Кинза – 30 г
• Растительное масло – 50 мл
• Красный лук – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль
• Красный перец
• Черный перец
• Кориандр

Directions

1. Филе судака нарезать длинными полосками толщиной в 1 см, а длиной в 8-10 см. Лосось нарезать длинными кусками ~ 5 см. Два вида рыбы переложить в глубокую посудину и замариновать. Следует добавить цедру лимона, соль, перец, сок лимона, кориандр.

2. Взять три кусочка судака, выложить их на столе на расстоянии 1 см друг от друга. Поперек судака пропустить 4 кусочка лосося, делая плетенку. Каждую плетенку смазать небольшим количеством растительного масла.
   

3. Разогреть сковороду гриль и на нее положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Сверху положить рыбу и жарить ее с двух сторон на протяжении 5 минут.
   

4. В отдельной миске следует приготовить помидорную сальсу. Помидоры черри нужно разрезать на 4 части, добавить рубленую кинзу, нарезанный мелким кубиком красный лук. Все заправить острым кетчупом чили. Тщательно перемешать и подавать сальсу вместе с готовыми рыбными плетенками.