Рыбные рулеты с авокадо и сыром

Ingredients

• филе пикши или телапии - 300-400 гр.
• растительное масло
• авокадо - 1-2 шт.
• сыр - 100-150 гр.
• лимон - 0.5 шт.
• соль
• перец
• прованские травы
• мука
• куриный бульон - 100 мл
• сливочное масло - 2 ст. л.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Directions

1. Филе рыбы сбрызгиваем соком половины лимона, посыпаем солью, перцем и прованскими травами. Мариновать десять-пятнадцать минут.
   
2. На филе выложить тертый сыр, брусочки авокадо.
   
3. Свернуть рулеты, закрепить зубочисткой.
4. Рулетики обвалять в муке, обжарить до золотистости с двух сторон на масле.
   
5. Смешать куриный бульон, лимонный сок, сливочное масло и кукурузный крахмал. Взбить и поставить в микроволновку на одну минуту, мощность — максимальная. Рулетики подавать с соусом и картофельным пюре.