Духовку разогреть до 200°. Овощи и зелень помойте. Моцареллу натрите на крупной тёрке. У петрушки удалите стебли и измельчите её. Чеснок почистите и измельчите. Треску помойте, обсушите и разрежьте на две порции, проверьте отсутствие косточек, выложите на противень, смазанный маслом. В миске смешайте чеснок, сыр и петрушку, уложите смесь на треску и уберите противень в разогретую духовку на 15 минут.
У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Морковь и лук почистите. Капусту, болгарский перец и лук нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
В сковороду, разогретую на среднем огне, налейте масло, прогрейте его и обжарьте лук, морковь, болгарский перец до золотистой корочки 3-4 минуты помешивая. Добавьте капусту и жарьте ещё 4-5 минут, помешивая
Затем добавьте 100 мл воды, орегано, убавьте огонь до слабого и тушите 10 минут, помешивая, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
